日本特色美食有哪些？日本留學(xué)探秘不可錯過的美食

日本留學(xué)探秘不可錯過的美食，很多同學(xué)對于這個問題有疑問和不解，那么下面就跟著中國教育在線的小編詳細了解一下吧。

　　日本留學(xué)美食：日本拉面

　　拉面是日本美食的典型代表，事事講究的日本人將拉面發(fā)展成了一門學(xué)問，甚至成了日本的代表名吃之一，除了面條與配料外，湯頭也是重點，在味噌、鹽味、醬油、白湯等口味中，又以味噌和白湯較受歡迎。此外日本人吃面時總是發(fā)出很大的聲音，代表著對拉面美味的贊賞，留學(xué)生們當(dāng)下就要入鄉(xiāng)隨俗，試試這種“豪邁”的吃法。

　　日本留學(xué)美食：和果子

　　和果子是指京都傳統(tǒng)糖果，具有造型漂亮精致、賞心悅目的特點，從色彩到用料，都充分彰顯季節(jié)感，如春天的櫻花、秋天的栗子，都是常用食材。選擇標(biāo)榜“季節(jié)限定”的和果子，最能品嘗出當(dāng)季的食樂之趣。

　　日本留學(xué)美食：湯咖喱

　　從北海道到東京的湯咖喱，近一兩年成了日本當(dāng)紅的人氣料理。該料理不僅有日本人喜愛的咖喱味，而且還有咖喱湯汁調(diào)制上做了特別處理，味道雖然濃郁但不至于過重，口感層次豐富，風(fēng)味絕佳，也可當(dāng)做湯來品嘗。

　　日本留學(xué)美食：抹茶

　　聞名全球的日本茶道源自京都，喝的是以“茶粉”沖泡的“抹茶”，茶粉乃是以石磨磨成的粉狀物，價位較高，一般茶葉以100克為計價單位。來到發(fā)源地，當(dāng)然不能錯過。

　　日本留學(xué)美食：壽司

　　至于壽司的材料，從今天的常識來看，也沒有長遠的歷史淵源。在攥司壽出現(xiàn)時，當(dāng)時只有魚肉為白色的魚作材料。據(jù)說，使用紅色的金槍魚作壽司，始于江戶幕府時代晚期的安政年間(1854年至1859年)。用金槍魚的肥肉部分作壽司始于大正時代;進入昭和時代以后，海膽醬和鮭魚子也成了作壽司的常用材料。壽司的"壽"字本來是"醋"，日語的發(fā)音都是"su"。還有，壽司原來是寫成"鮨(su shi)的，意思是用醋泡過的魚肉。原來的真正的壽司主要是以"斑鰶魚"和"青花魚"等為材料的。現(xiàn)在，壽司成了高級飯菜的代名詞。

　　日本留學(xué)美食：神戶牛肉

　　神戶牛肉(Wagyu Beef)是世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產(chǎn)，神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過“天價”。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來啦。

　　日本留學(xué)美食：章魚燒

　　章魚燒是源自關(guān)西的料理，章魚燒的做法是將面粉加入湯和調(diào)味料，然后再將小塊的章魚和碎姜、碎蔥等配料摻在一起，最后煎燒成丸狀。正宗日本大阪的章魚燒外脆內(nèi)滑、金黃嬌嫩，一口咬下去百般滋味混在一起，令人贊不絕口。價格也不貴，300塊日元六個一盒，便宜的地方300塊錢12個一盒。

　　日本留學(xué)美食：大阪燒

　　日劇里的上班族、年輕學(xué)生，都喜歡窩在小小的店里，點一碗上頭鋪滿了高麗菜、蔥花、花枝、章魚、鮮蝦、扇貝、高檔黑和牛肉片的海陸口味，或明太子、年糕、起司、雞蛋的獨特口味，和碗底的小麥粉汁攪拌均勻，再倒上鐵板，用特制鍋鏟煎成一個圓餅狀，最后涂上一層酸甜醬油、日本美乃滋，再灑上海苔粉、柴魚片，那股夾帶著酸味醬油的濃郁香氣，正是什錦煎餅獨有的味道，也就是關(guān)西最典型的家常美食之大阪燒。

　　日本留學(xué)美食：仙貝

　　仙貝又稱“煎餅”，指的是由面粉或米粉烘烤而成的餅干，吃起來咸中帶甜，香脆順口。日本很多知名的仙貝店都堅持“純手工”制作，以求能做出質(zhì)量統(tǒng)一的口味。外形除了傳統(tǒng)的圓形外，有些甚至融入了日本特有的文化節(jié)氣，仿佛藝術(shù)品般，讓人舍不得吃。

　　日本留學(xué)美食：懷石料理

　　精致典雅的懷石料理是日本飲食文化的代表，它不僅要求制作者對食材的物盡其用，強調(diào)食材的應(yīng)節(jié)性。還要求制作者要集中精力，認真與每種食材對話。能否尊重自然，對人與自然的關(guān)系有否感悟，而這都決定著制作者的出品素養(yǎng)。懷石料理一般包括：七點前菜(七種繁復(fù)做工的小菜)、碗盛(帶有湯汁的手工料理)、生魚片、揚物(炸的)、煮物、燒物及食事(飯或湯)。

　　日本留學(xué)美食：櫻花餅

　　櫻花餅是日本人賞櫻時必吃的點心，但做法因地區(qū)而異。在關(guān)東，制作時會先把小麥粉加水做成薄餅，再包如紅豆餡，在關(guān)西，就把糯米捏成球狀，塞入紅豆餡后再包上櫻花葉。由于所使用的櫻花葉都是上一年預(yù)先摘下、腌漬存放，到了次年的櫻花季再拿出來用的，經(jīng)過如此漫長的醞釀，別有一番滋味。

　　日本留學(xué)美食：北海道的蟹

　　北海道有三大名蟹：帝王蟹、松葉蟹和長毛蟹，肉多味甜。清蒸的螃蟹蘸著姜和醋調(diào)制成的醬料吃，味道會更好;蟹肉四喜火鍋也不容錯過，鍋湯甘甜鮮美。

　　“世界第三大漁場”的稱號并非浪得虛名，北海道附近的海水難能可貴的未受污染。對于老饕來說，世間最大的罪過，莫過于糟蹋材料。好在當(dāng)?shù)孛朗沉x不容辭的以海鮮為原料，水煮、天婦羅、火鍋，每款飲食，都務(wù)必清淡、考究、易消化。

　　北海道的蟹之于日本，相當(dāng)于長江流域的“年夜閘蟹”之于中國，日本人總說那是“北國からの贈り物”(來自北國的禮物)，而這個日語中稱為“カニ”(kani)的桌上甘旨，也成就了貓貓的一番美食幻想。

　　而深諳美食真諦的當(dāng)?shù)厝私^不會因為海鮮而鄙視平民化的面條，札幌甚至因為人們的這個嗜好成為舉世公認的“拉面王國”。在北海道人看來，北海道有三樣美味一定要嘗：螃蟹、鮭魚料理和拉面。 四周面海的北海島是魚類的寶庫，毛蟹、多羅波蟹、勘察加擬石蟹被稱為北海道三大名蟹，可以水煮、可以制成天婦羅、也可做成火鍋，而由北海道產(chǎn)的香軟大米加上新捕魚獲制成的壽司則是不可不嘗的美味，不知是因為北海道水質(zhì)清洌還是魚獲新鮮，各種海鮮無論怎么吃都沒有令人難受的魚腥味，只覺得味美而多汁，而做成壽司的海鮮根本不用另加Wasabi，只略點醬油直接送入口中，龍蝦的鮮爽、帶子的濃滑都極好地與米飯的香糯結(jié)合起來。

　　最值得推薦的當(dāng)然是入口即化、香濃甘美的海膽壽司與金黃飽滿、咸香適宜的魚籽醬壽司了。北海道的奶制品也是極為出名的，普通酒店或是小攤檔出售的冰淇淋也因其材料地道新鮮，味道較現(xiàn)下流行的許多名牌雪糕香濃許多。

　　行家推薦必吃：帝王蟹、北海道毛蟹、海膽壽司、魚籽醬壽司、大馬哈魚做的“石狩火鍋”和秋冬兩季盛產(chǎn)的肥美牡蠣。橫濱拉面博物館周圍各色美味拉面多達幾十家，就揀人多的地方去肯定是沒有錯。

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