新西蘭北岸酒店管理學院學習國際西廚專業(yè)怎么樣？
2023-09-06 17:10:02 來源：中國教育在線
新西蘭北岸酒店管理學院學習國際西廚專業(yè)怎么樣？，相信這個問題是許多正在準備留學的同學關心的一個問題，那么下面小編就來和大家說一說，感興趣的您趕緊往下了解吧。
隨著國內(nèi)高考的結(jié)束，又會有一部分學生選擇新西蘭留學，雖然新西蘭大學都是采用的先到先得的原則，但是現(xiàn)在申請也不晚。以下就主要介紹新西蘭北岸酒店管理學院學習國際西廚專業(yè)怎么樣?的相關內(nèi)容，各位剛考完研打算申請新西蘭留學的筒子們，看過來啦!你們需要知道這些!
新西蘭北岸酒店管理學院(NSIA)坐落在奧克蘭北岸，是新西蘭最大的專業(yè)烹飪和酒店培訓學院，由新西蘭酒店之父Otto Groen先生創(chuàng)建。NSIA在新西蘭的國家烹飪比賽中連續(xù)8次贏得卓越培訓大獎(Training Ecellence Award)，并且受邀出席新西蘭烹飪界最有聲望的盛事Nestle Toque d‘Or大賽。
2新西蘭北岸酒店管理學院學習國際西廚專業(yè)就讀優(yōu)勢
·新西蘭唯一一所從2006年到2013年，連續(xù)八年贏得新西蘭烹飪大賽的烹飪學校
·新西蘭在烹飪和酒店領域最大的一所專業(yè)類學校
·成功就業(yè)記錄高達3000例
·擁有新西蘭最好的現(xiàn)代化設施
·學生具有頂級成就
·擁有世界級和國際經(jīng)驗的培訓師
·唯一一所可提供烹飪和法式糕點雙專業(yè)學位的學校
·擁有敬業(yè)的職業(yè)支持團隊，他們和業(yè)界和學校網(wǎng)站都有著密切的聯(lián)系。
·在線簽證設施可以為新西蘭的學生提供更快捷、更容易的學生簽證處理。
·室內(nèi)美食餐廳可以讓酒店和烹飪專業(yè)的學生進行實景訓練。
3新西蘭北岸酒店管理學院學習國際西廚專業(yè)課程設置
(1)學期A——烹飪和食品安全介紹
作為一個基礎版塊，本課程將向?qū)W生教授經(jīng)典的烹飪方法、食品安全、用刀技巧以及在不同環(huán)境下進行成功工作。主要烹飪實踐將包括傳統(tǒng)的湯汁和醬汁，咖啡館食品，面食制作，復雜的蛋菜以及基礎的甜點。學習完整個版塊后，學生就將具備進入該行業(yè)的知識技能。
(2)學期B——高階食品安全和基礎烹飪
本版塊將為學習者介紹如何制備、烹飪和關于廣泛用于餐飲行業(yè)的產(chǎn)品的服務技巧。學習者將學習包括葷菜、魚、素菜和傳統(tǒng)湯汁在內(nèi)的菜肴。此部分還引入了基本營養(yǎng)與高級食品衛(wèi)生流程。完成了此部分的學習，學習者就可以在商業(yè)食品業(yè)起到基礎作用了。
(3)學期C——廚房冷食、面點以及糕點介紹
此版塊主要介紹冷菜，功能和糕點制作，以及進入建立上層餐飲的組成部分。學生將準備烹調(diào)和供應高級冷熱雞尾酒食品以及冷菜產(chǎn)品、復雜糕點以及蛋糕制作，和用不同的面包和布丁制作復雜的面點。完成了該部分的學習，學習者就可以進入冷菜，面點和糕點部分的學習或者說已經(jīng)具備了初級資格。
(4)學期D——高級烹飪
本版塊集中教授高級烹飪，使學習者飲食業(yè)嚴格準確的熱線烹飪做好準備。學習者將學習完整菜品包括魚、海鮮、復雜的意大利面，復雜肉類以及家禽的高級制備，烹飪和服務技巧。完成了此版塊的學習，學習者就可以進入到要求熱線烹飪的建立階段了。
(5)學期E——國際烹飪及高級技巧
第二學年的版塊將為學習者介紹專業(yè)5級的寫作和研究，本版塊實際注重介紹國際烹飪和高級烹飪方法上。學習者將學習制備，烹飪，服務以及國際和地區(qū)性菜系的完整項目，高級巧克力制品以及分子美食制作。該版塊也為學生介紹NSIA餐廳廚房，在那將進行很多的實習課，也將在實戰(zhàn)環(huán)境中為真實的客戶提供食物。學習者通過該版塊的學習獲得了高級的烹飪知識，它可用于該行業(yè)中間水平的職位或其它與酒店行業(yè)相關的其它領域。
(6)學期F——菜單的設計以及烹飪產(chǎn)品
本版塊將為學習者提供關于菜單設計、烹飪產(chǎn)品、雇用關系以及為客戶提供信息的深入理解。本版塊的實際的焦點集中在高級肉類熟食，香腸，肉醬以及在實際商業(yè)環(huán)境中配有高級咖啡和早點的砂鍋菜制作上。這將為學習者提供對新西蘭咖啡市場的要求上取得成功的機會。學習者通過完成本版塊的學習獲得了進一步技能，使他們能有效的為擁有個人小餐飲機構做準備。
(7)學期G——廚房設計以及烹飪產(chǎn)品
最后版塊為學習者提供設計一個商業(yè)廚房，研究并應用生產(chǎn)系統(tǒng)的機會，它實際的焦點在高級展示技巧以及設計，制備，烹飪以及為學習者展示菜單的一次機會。學習者通過完成本部分的學習獲得了烹飪藝術的具體知識，并可以進入廚師行業(yè)全職專業(yè)工作。
4新西蘭北岸酒店管理學院學習國際西廚專業(yè)學習環(huán)境
NSIA的設施旨在創(chuàng)造出一個有利于學習的環(huán)境。整座教學樓全是寬敞、明亮、通風良好且配備有無線網(wǎng)絡的教室和禮堂。整個學校充滿了專業(yè)、友好、積極的氛圍。NSIA讓學生以最好的水平獲得了最好的就業(yè)。
NSIA致力于通過卓越的教學、訓練，研究以及服務使學生獲得知識、個人以及專業(yè)方面的成長。
該校多元化的學習環(huán)境促進了學生的學習，學校還提供先進設施來幫助學生取得成功。該校的目標是持續(xù)培養(yǎng)出未來需要的優(yōu)秀的國際學生。
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