俄羅斯留學(xué)禮儀文化解析
2024-12-01 10:09:12 來源：中國教育在線
俄羅斯留學(xué)禮儀文化解析，相信這個(gè)問題是許多正在準(zhǔn)備留學(xué)的同學(xué)關(guān)心的一個(gè)問題，那么下面小編就來和大家說一說，感興趣的您趕緊往下了解吧。
一、三記吻
俄羅斯人見面時(shí)，習(xí)慣于接吻和擁抱。特別是親人或好友相逢，要吻腮三下。長輩吻晚輩額頭。這一習(xí)俗被稱為俄羅斯三記吻。
二、面包和鹽
和許多歐洲國家一樣，俄羅斯也有用面包和鹽迎接貴客的習(xí)慣。在機(jī)場(chǎng)或者車站歡迎國賓的儀式上，一個(gè)身著鮮艷民族服裝的姑娘在幾位姑娘的陪同下，輕盈地走上前來，笑容可掬地向客人行禮，并遞給他一塊圓面包，面包上放一塊帶有精致刺繡的方手巾，手巾的上個(gè)角垂在盤子下邊?？腿宋且幌旅姘缓箨恍K，撒上一點(diǎn)鹽，品嘗一下并表示感謝。
用面包和鹽迎接客人，是因?yàn)闅v史上鹽很昂貴。在9~11世紀(jì)的羅斯，即使在大公舉行的宴會(huì)上，也只有貴賓席才有鹽。如果在國宴上客人沒能品嘗放了鹽的湯，或者喝湯時(shí)沒有鹽碟，就是受到了冷遇，他就只好空手而歸。
現(xiàn)在仍用面包和鹽接待客人，是為了表示親切、友好和尊重。俄羅斯國家領(lǐng)導(dǎo)人到外地視察工作時(shí)，地方政府也經(jīng)常以這種儀式迎接。這一禮儀反映到日常生活中，就是餐桌上一定要有面包，去作客時(shí)一定要吃面包。
三、握手的技巧
男女間握手時(shí)，一般要等女方先伸手。男方握女方手時(shí)要輕，不要用力搖晃對(duì)方的手，也不要問女士的年齡。
四、您和你要分清
在俄羅斯人的交際中，您和你的用法比較復(fù)雜，分寸很嚴(yán)，而且在某些情況下，正好與我們中國的用法相反。由于年齡、性別、職務(wù)、身份和社會(huì)地位不同，它們的用法也完全不同。隨著疏密關(guān)系的變化，稱呼也會(huì)隨之變化。
一般來說在關(guān)系親近的人之間，對(duì)自家人、熟人、朋友、平輩和兒童稱呼你，表示親熱、友好和隨便;而對(duì)長者和陌生人稱呼您，表示尊敬和客氣。如果在稱呼上從您改成為你，就說明相互關(guān)系獲得了進(jìn)展，達(dá)到了一定的深度。相反，如果兩人之間的稱呼從你改成了您，就表明雙方發(fā)生了分歧，友情破裂。
有時(shí)，剛剛相識(shí)的人交談一陣后，很快改稱你，說明已成為朋友，不必拘束和客氣;上級(jí)以下級(jí)說話時(shí)使用你，則顯示出他對(duì)人平等、友好和信賴。據(jù)說前蘇聯(lián)總統(tǒng)戈?duì)柊蛦谭蚺c別人談話時(shí)，就喜歡用你。
五、贊語要恰當(dāng)
通常情況下，俄羅斯人在賽暄、交談時(shí)，對(duì)人的外表、裝束、身段和風(fēng)度都可以夸獎(jiǎng)，而對(duì)人的身體狀況不能恭維，這習(xí)慣正好與中國人不同。在俄羅斯，幾乎聽不到你身體真好，你真健康，不生毛病這些恭維話，因?yàn)樵诙砹_斯人的習(xí)慣中，這話是不準(zhǔn)說的，人們覺得說了就會(huì)產(chǎn)生相反的效果。俄羅斯人非常喜歡說你非常年輕，你不顯得老這一類的贊美話，人們也樂意恭聽。
夸獎(jiǎng)對(duì)方的才干時(shí)，可以說：您很聰明，與您交往很有意思。你很有幽默感。
夸獎(jiǎng)對(duì)方的操行，可以說：您的性格很溫柔。你這樣愉快，和您在一起不會(huì)感到寂寞。您真會(huì)關(guān)心人。
對(duì)女主人，可以夸獎(jiǎng)她的烹飪技術(shù)，您做的菜真好吃。我還從來沒有吃過這么好吃的菜。所有這些菜我都很喜歡。
可以夸獎(jiǎng)主人的房間、家具和擺設(shè)等，例如：您的住宅真好。你們住得真舒適。您的藏書真多。你的家具很時(shí)髦。
夸獎(jiǎng)對(duì)方的親人：您的父母真好客。您的孩子真漂亮。
六、婚禮上大喊苦啊，苦!
在興高采烈的.婚禮宴席上，俄羅斯客人會(huì)突然喊起苦啊，苦!意思是生活這么苦，來點(diǎn)甜的吧!于是，新郎新娘就會(huì)站立起來，在眾人面前接吻。
七、女士優(yōu)先
女士上小汽車時(shí)，男士要為她開車門;坐車要給婦女讓座;進(jìn)出門要為女士開門;在劇院看劇前后在衣帽間要為女士脫、穿大衣，入場(chǎng)時(shí)為女士開路并找到座位。女士在兩排之間通過時(shí)，已入座的男士應(yīng)起立禮讓;男女相遇男士應(yīng)先致意;女士不落座男士不能坐;在街上行走時(shí)男士要走在女士左側(cè)，穿越馬路時(shí)男子必須護(hù)送，等等。
八、自帶拖鞋去作客
俄羅斯人去別人家作客時(shí)，常常自帶拖鞋。因?yàn)榈搅藙e人家里后一般都要換鞋才能進(jìn)去，而主人家可能因一次接待客人太多而難以準(zhǔn)備足夠的拖鞋。此外，穿自己的拖鞋也更衛(wèi)生。
九、鮮花是最好的禮物
俄羅斯人酷愛鮮花，無論生日、節(jié)日，還是平時(shí)作客，都離不開鮮花。贈(zèng)送鮮花。少則一枝，多則幾枝，但必須是單數(shù)，因?yàn)槎砹_斯人認(rèn)為，單數(shù)吉祥，偶數(shù)不吉利。送花還有講究：三八婦女節(jié)時(shí)，給女友送相思花;送給男人的花必須是高莖、顏色鮮麗的大花;只有在對(duì)方有人去世時(shí)，才送雙數(shù)的鮮花，即兩枝或者4枝。一般送康乃馨和郁金香。
十、戒指的戴法
俄羅斯人比較重視訂婚和結(jié)婚戒指。他們喜歡在訂婚戒指上鑲幾顆小寶石，在結(jié)婚戒指上鑲一顆大寶石。蘇聯(lián)時(shí)期，人們講究戴鉆石戒指，在金質(zhì)或銀質(zhì)戒指上鑲寶石?，F(xiàn)在則比較講究戴金戒指、水晶石戒指和人造寶石戒指等。
戒指的不同戴法表示不同的婚姻狀態(tài)。戴在右手第4指(無名指)上，表示已娶妻或已出嫁;戴在左手第4指上，表示未婚;有些人為了顯富，一只手上戴著兩三個(gè)戒指;已婚者通常戴在右手食指、中指和無名指上;未婚者戴在左手上，或者一只手上戴一個(gè)，另一只手上戴兩個(gè)。
十一、作客須知
如果你貿(mào)然來到別人家，就應(yīng)當(dāng)盡快講完你的事情，然后馬上離開。不要同意留下與主人一起用餐，因?yàn)槿思翌A(yù)先沒有考慮為客人準(zhǔn)備飯菜，留你吃飯僅僅是客氣。
如果主人耐心地咱你講話，而不作出反應(yīng)，也不提出疑問，不找新的話題，這就說明你來得不是時(shí)候。
失約是不禮貌的。如果你接受邀請(qǐng)后，又改變主意，最晚應(yīng)提前兩天通知主人，而且應(yīng)找出合適的理由。如果你不能按時(shí)赴約，應(yīng)以口頭或書面形式向主人道歉。
接到邀請(qǐng)時(shí)不宜追問主人還請(qǐng)了哪些人。主人認(rèn)為有必要時(shí)會(huì)主動(dòng)告訴你。
主人邀請(qǐng)你帶孩子來，你才可以帶。但不要孩子喧賓奪主。
到別人家吃晚飯，可以遲到幾分鐘，但不要提前十幾分鐘到達(dá)，因?yàn)檫@會(huì)使正在準(zhǔn)備迎客的主人感到不便。
作客時(shí)可以帶一束鮮花，或香檳酒、葡萄酒、糖果和糕點(diǎn)之類的食品。
女士在用餐時(shí)，最好把手包放在門左的梳妝臺(tái)上，因?yàn)榉旁谙ドw上會(huì)妨礙吃飯，掛在椅背上又會(huì)滑掉。
十二、如何在餐館和咖啡館用餐
在俄羅斯餐館有餐，或者參加正式宴會(huì)，正餐的順序是：涼菜、第一道(熱湯)、第二道(熱菜。有時(shí)在第二道熱菜后再來一道熱菜)、茶點(diǎn)。
刀叉的用法：刀叉一般放在盤的左右兩側(cè)，左叉右刀。使用時(shí)左手持叉，右手持刀。用完后，將刀叉并排置于盤上(把兒在右邊)，等服務(wù)員把它們收走。如果下一道菜繼續(xù)使用刀叉，而盤子左右以又沒有備用刀叉，就應(yīng)把刀叉留在桌上。
在比較正式的宴會(huì)上，每一道菜都要換一套刀叉。吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大，吃魚的叉為三齒，其他的菜用四齒叉。一般刀叉全部擺在盤的兩側(cè)和上方，有多少套刀叉就說明有多少道菜。按照由外及里的順序取用刀叉，每吃完一道菜，就換一次刀叉?；蛘呖粗魅巳绾稳∮玫恫妫滦е?。
不能用刀切的食物面條、通心粉、魚、雞蛋、布丁和果凍。
吃面包時(shí)，將面包片放在左邊的小盤上，用手掰成小塊的面包可以抹上黃油。早餐時(shí)面包片可以整塊咬著吃。
涼菜中的腸或火腿肉片，可以用刀切著吃，不要放在面包片上吃。腸衣和塑料皮在盤中用刀叉去除，干腸可以連腸衣一起吃。
魚子醬一般就著白面包片吃。先在面包片上抹黃油，然后把魚子醬盛到黃油上面涂勻，這樣魚子醬就不會(huì)掉下來。
面包夾肉可以整塊地咬著吃，也可以放在盤中用刀叉切著吃。
肝醬用叉分成小塊吃，也可以抹在面包片上吃。
吃煮雞蛋時(shí)，先用匙將雞蛋的大頭敲開，剝下這一部分的蛋殼，然后用小匙挖著吃，不要拿雞蛋在桌上敲碎。
煎雞蛋可以根據(jù)煎得老嫩的情況用匙或者用叉吃。
喝湯時(shí)，將匙尖正對(duì)著嘴送湯，倒入口中，而不要用嘴吸湯，不要發(fā)出聲音。匙一直放在湯盤或者湯碗中，直至喝完。
吃肉排時(shí)，叉齒朝下，叉往肉排，再用刀切。切一塊吃一塊，或者一次將肉排切成數(shù)塊，然后用叉吃。
吃雞可以用刀叉剔肉，在家中可以用手抓著吃。
吃魚時(shí)，可左手拿一塊面包，用來按住魚塊，右手拿叉，用來剔魚刺和往嘴里送魚肉塊。不要用刀發(fā)魚。
吃面條時(shí)右手持叉，叉入面條，然后旋轉(zhuǎn)幾圈，將面條卷成卷兒(要少卷，兩三根即可)，送入口中，不要往嘴里吸，更不要發(fā)出聲響。
十三、喝茶之道
俄羅斯人喝茶的歷史始于17世紀(jì)。在此以前，俄羅斯人以熱蜜水為飲料。它是熱水加蜂蜜和香料制成的。燒熱蜜水的器皿就是茶炊的前身。
用麥芽或面包屑制成的克瓦斯也是俄羅斯人喜愛的清涼飲料。
1613年，中國駐俄羅斯大使館向羅曼諾夫王朝的沙皇贈(zèng)送了幾俄磅(俄國采用公制前的重量單位，一俄磅等于4095克)茶葉，從此這一飲料很快就流傳開來，成為人們最喜愛的飲料之一。茶葉是通過西伯利亞的城市、貝加爾湖彼岸的恰克圖市運(yùn)入俄國的。俄羅斯商人的車隊(duì)，滿載中國茶葉經(jīng)西伯利亞、烏拉爾到達(dá)彼爾姆的蘇克宋和昆古爾。在彼爾姆和昆古爾這兩個(gè)城市還建立了茶廠。于是燒茶的茶炊就應(yīng)運(yùn)而生。
茶炊是用銅或不銹鋼制作的茶水壺，結(jié)構(gòu)類似中國的火鍋，中間有一個(gè)空心圓筒用于燃燒木炭。木炭可以用刨花或松果代替。壺的下部有一個(gè)水龍頭。喝茶時(shí)，女主人先將瓷茶壺里沏好的濃茶倒進(jìn)幾個(gè)茶杯，然后端到前茶炊前續(xù)水，濃淡根據(jù)客人的喜好而定。
一種說法是，18世紀(jì)30年代初，烏拉爾地區(qū)蘇克宋城附近的伊爾金銅廠開始生產(chǎn)茶炊，到1740年，茶炊在烏拉爾地區(qū)已經(jīng)家喻戶曉。位于彼爾姆州南部的蘇克宋城至今仍以茶炊廠而著稱。
另一種說法是，富翁伊萬利西欽于1778年在莫斯科以南193公里的圖拉市建立了茶炊廠，從此茶炊很快普及開來。
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