廣西南寧學(xué)院專升本專業(yè)介紹：食品質(zhì)量與安全專業(yè)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，政治素質(zhì)、知識(shí)和能力適應(yīng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，掌握食品科學(xué)、質(zhì)量科學(xué)基本知識(shí)，具備食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品質(zhì)量管理、食品安全控制基本技能，熟悉食品工業(yè)化生產(chǎn)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，能夠勝任食品企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)和監(jiān)督管理部門等企事業(yè)單位食品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、食品質(zhì)量安全控制、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證等工作的“有技術(shù)、懂質(zhì)量、會(huì)管理、善應(yīng)用”食品質(zhì)量人才。

核心課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量與安全管理學(xué)、現(xiàn)代儀器分析。

專業(yè)特色：本專業(yè)是南寧學(xué)院與原廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局(現(xiàn)廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局)合作共建的特色專業(yè)，專業(yè)立足北部灣經(jīng)濟(jì)圈，面向粵港澳大灣區(qū)。以本科教育為主，著力培養(yǎng)服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展需求，掌握化學(xué)、生物學(xué)、管理學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等方面的理論、知識(shí)和技能，基礎(chǔ)扎實(shí)、應(yīng)用能力強(qiáng)、敢于創(chuàng)新，能在工業(yè)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門、環(huán)保機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品領(lǐng)域的分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、監(jiān)督管理、生產(chǎn)、安全評(píng)價(jià)、科學(xué)研究和經(jīng)營的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

師資水平：本專業(yè)具有一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、行業(yè)背景強(qiáng)、科研和服務(wù)地方能力突出的教師隊(duì)伍，其中教授2人、副教授6人、博士4人、廣西大學(xué)碩士生導(dǎo)師3人，“雙師型”教師比例超過80%。專業(yè)帶頭人文良娟教授系原廣西大學(xué)教授，康萊爾大學(xué)訪問學(xué)者，全國高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全教材編寫委員會(huì)第一屆委員;顏棟美教授系原廣西大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)負(fù)責(zé)人，主持完成廣西科技廳科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)，承擔(dān)國家項(xiàng)目3項(xiàng);程忠博士參與省部級(jí)以上自科項(xiàng)目7項(xiàng)，發(fā)表SCI論文5篇，系國際權(quán)威雜志審稿人。為強(qiáng)化學(xué)生應(yīng)用能力培養(yǎng)，專業(yè)還聘請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、廣西產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、廣西東盟食品檢測(cè)中心、方圓認(rèn)證等政府、機(jī)構(gòu)的專家兼職授課。

就業(yè)創(chuàng)業(yè)：學(xué)生畢業(yè)后可在市場(chǎng)監(jiān)督管理局、海關(guān)、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、食品藥品檢驗(yàn)所、衛(wèi)生防疫站、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)等單位，從事食品監(jiān)督管理、食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品認(rèn)證認(rèn)可、食品生產(chǎn)和品質(zhì)管理等方面的工作，也可在食品、農(nóng)學(xué)、藥學(xué)相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域繼續(xù)深造。